Fusilli con pescatrice all'anconitana

Ricetta dei fusilli con pescatrice all'anconitana (descritta da Daniele Mugnano di Fishbox)

Si imbottiscono con un impasto di pane uvo e prosiutto cotto, si chiudono col filo e si fanno al sugo come una pastasciutta

 

Con l'impasto che avanza si fanno le polpettine e si mettono insieme a cuocere nello stesso sugo